আফলাতুন মিষ্টি রেসিপি । Aflatun Sweet Recipe । Bangla recipes।

                আফলাতুন মিষ্টি রেসিপি 


বাঙালির কোনো আনন্দঘন উৎসব যেন মিষ্টি ছাড়া শুরুই হয় না। বাঙালিদের তেমনি একটি জনপ্রিয় মিষ্টি হল আফলাতুন। 
আসুন জেনে নেই এই মজাদার মিষ্টি তৈরির রন্ধন কৌশল …………!

 উপকরন :

১) দেড় কাপ সুজি

২) হাফ কাপ ময়দা  

৩) দুই কাপ চিনি  easy recipes bd

৪)  তিনটি ডিম

৫) এক কাপ দুধ (তরল)

৬) হাফ কাপ গুড়ো দুধ

৭) এক কাপ নারিকেল কুড়ানো 

৮)  আধা চা চামচ এলাচ গুড়ো

৯) vanilla essence

১০)  কাপের চার ভাগের এক ভাগ তেল ও চার ভাগের এক ভাগ ঘি একসাথে

১১) পরিবেশনের জন্য কয়েকটা বাদাম ও কিসমিস

১২) বেকিং পাউদার  easy recipes bd

 

আরও পড়ুন 


     প্রণালিঃ

    ১)  একটি   ননস্টিক সসপ্যানে এক কাপ চিনি এক কাপ পরিস্কার বিশুদ্ধ পানি নিতে হবে । তারপর এতে এক চামচ লেবুর রস এক চামচ গোলাপ জল দিয়ে শিরাটি চুলায় বসাতে হবে। এক্ষেত্রে চুলার আঁচ থকবে মাঝারি চুলার আঁচ বেশি থাকলে নিচে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা আছে। 

    ২)  শিরাটি বেশি ঘন হবে না এবং অনবরত চামচ দিয়ে নাড়তে হবে। একটু বলক উঠলে এবং চিনি গলে গেলেই চুলা থেকে নামিয়ে রাখতে হবে। ৩৩

    ৩)  তারপর একটি প্লেটে ডিম তিনটি নিয়ে চামচ দিয়ে  ফাটিয়ে নিয়ে এতে এক কাপ চিনি দিয়ে ভাল  ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর এতে তেল এবং ঘি এর মিশ্রণটি (পরিমান উপকরনে দেওয়া আছে ) দিয়ে চামচের সাহায্যে ভাল ভাবে নাড়তে হবে তারপর হাফ চা চামচ vanilla essence, হাফ কাপ দুধ (তরল ) এক চিমটি লবন দিয়ে চমচের সাহায্যে ভাল ভাবে নাড়তে হবে।  easy recipes bd

    ৪)   তারপর দেড় কাপ সুজি , হাফ কাপ ময়দা, হাফ চা চামচ বেকিং পাউদার ,হাফ কাপ গুড়ো দুধ , এক কাপ  কুড়নো নারিকেল দিয়ে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর মিশ্রনটিতে হাফ চা চামচ এলাচের গুড়ো দিয়ে আবার ভাল ভাবে মিক্স করতে হবে। মিশ্রনটি খুব বেশি ঘন  হবে না আবার তরল না। 

    ৫) এইবার তেল ব্রাশ করা একটি বেকিং বোল্ডের মধ্যে মিশ্রণটি ঢেলে নিতে হবে । তারপর সাজানো জন্য উপরে কিছু কিসমিস আর বাদাম ছড়িয়ে দিয়ে  ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ফ্রি হিট করা ওভেনে ২৫ মিনিটের জন্য বেক করে নিতে হবে। এরপর পছন্দ মত সাইজ অনুযায়ী কেটে নিতে হবে ।তারপর আগে থেকে রেডি করে রাখা চিনির শিরা তা দিয়ে দিতে হবে। অবশ্যই কেটে  তারপর শিরা দিতে হবে যাতে চিনির শিরাটা ভিতরে প্রবেশ করতে পারে । তৈরি হয়ে গেল মজাদার আফ্লাতুন মিষ্টি । 

                                             Aflatun Misti Recipe

    Ingredients:

    1) One and a half cups of semolina

    2) flour -1/2 cup 

    3) Two cups of sugar 

    4) Three eggs

    5) One cup of milk (liquid)

    6) Half a cup of powdered milk

    7) Pick up a cup of coconut

    8)cardamom powder - 1/2 teaspoon  

    9) vanilla essence

    10) One-fourth of the cup of oil and one-fourth of the ghee together

    11) A few nuts and raisins to serve

    12) baking powder


    Cooking Method:


    1) In a nonstick saucepan, take one cup of sugar and one cup of clean pure water. Then add one teaspoon of lemon juice and one teaspoon of rose water and put the vein on the gas stove. You must keep the temperature of the stove low. 


    2) The vein should not be too thick and should be stirred constantly with a spoon. When it becomes a little thick and the sugar melts, it should be removed from the oven. 33


    3) then take three eggs on a plate and break them with a spoon and mix it well with one cup of sugar. Then stir the mixture of oil and ghee (quantity given in the ingredients) with the help of a spoon. Then stir well with half a teaspoon of vanilla essence, half a cup of milk (liquid), and a pinch of salt. 

    4) then mix well with one and a half cups of semolina, half a cup of flour, half a teaspoon of baking powder, half a cup of powdered milk, one cup of pickled coconut. Then mix well with half a teaspoon of cardamom powder in the mixture. The mixture should not be too thick and not liquid again.


    5) This time the mixture should be poured into a baking bowl brushed with oil. Then spread some raisins and nuts on top and bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 25 minutes. Then you have to cut it according to the size of your choice. The vein must then be cut so that the sugar can enter the vein.

    Post a Comment

    নবীনতর পূর্বতন