হালিম রেসিপি ।Halim Recipe। Bangla recipes।

হালিম রেসিপি
halim recipe,easy bangla recipe,easy recipes bd,bengali rosuikor,হালিম রেসিপি,বাংলা সহজ রেসিপি,বাঙালি রসুইকর


হালিম নাম শুনলেই যেমন জিবে জল চলে আসে তেমনি রান্নার কথা মনে পড়তেই মাথায় আসে ডাল,  শস্যের গুড়ো করার ঝামেলা। তাই এই ঝামেলা এড়াতে অনেকেই  বাজার থেকে কিনে
খেতে পছন্দ করলেও অনেক ক্ষেত্রে তা আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

তাই আসুন রাধুনি হালিম মিক্স দিয়ে ঝটপট স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু  হালিম তৈরি করার রেসিপি দেখে নেই………

 উপকরণ :                    

. হাড়সহ অথবা হাড় ছাড়া মাংস৩০০ গ্রাম(গরু /খাসি অথবা মুরগির মাংস)

. ভোজ্য তেল টেবিল চামচ (১৩৫ মিঃলিঃ)

. রাঁধুনী হালিম মিক্সএক প্যাকেট

. পেঁয়াজ কুঁচি/ কাপ (২৫০ মিঃ লি: মাপের কাপ)

. কাঁচামরিচপরিমাণ মতো  easy recipes bd

. আদা

. ধনিয়া পাতা

. শসা

. লেবু

 

আরও পড়ুন


প্রণালীঃ

(১)রাঁধুনী হালিম মিক্স-এর মধ্যের ডাল শস্য কাপ (২৫০ মিঃলিঃ মাপের কাপফুটন্ত গরম পানিতে ৩০ মিনিট ধরে ভিজিয়ে রাখতে হবে। 


(২)বড় পাত্রে গরম তেলে পেঁয়াজ-কুচি ভাজতে হবে।  easy recipes bd

(৩)পেঁয়াজ-কুচি বাদামি রং ধারণ করলে দুই-তৃতীয়াংশ তুলে রেখে পাত্রে টুকরো করে রাখা মাংস ঢেলে দিয়ে তার উপর রাঁধুনী হালিম মিক্স-এর মধ্যের গুঁড়া মশলা ছিটিয়ে দিতে হবে। 

(৪) মিনিট ধরে মাংস কষিয়ে এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মাংস সিদ্ধ করতে  হবে। এই সময় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং কিছুক্ষণ পরপর নেড়ে দিতে  হবে নয়তো নিচে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে

(৫)মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে এর মধ্যে ভেজানো ডাল শস্য পরিমাণ মতো পানিসহ ঢেলে দিয়ে হালকা তাপে রান্না করতে হবে এবং মাঝে মাঝে কাঠের খুন্তি দিয়ে নেড়ে দিতে  হবে।

(৬)যতক্ষণ পর্যন্ত না মিশ্রণটির মধ্যের পানি বাষ্পায়িত হয়ে গাঢ় ঝোলে পরিণত হয়তোক্ষণ পর্যন্ত রান্না করতে হবে।  easy recipes bd

(৭)স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভাজা পেঁয়াজ, ধনিয়া পাতা, কাঁচা মরিচ কুচি, কাটা শসা,টুকরো  আদা, এবং লেবুর রস দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

                             Halim Recipe


Ingredients

1. Meat with or without bones - 300 gm (beef/mutton or chicken)

2.  oil - 9 tablespoons (135 ml)

3. Radhuni Halim Mix - One Packet

4. Onion sliced - 1/2 cup (250 ml: size cup)

5. Green pepper - quantitatively

6. Ginger - quantitatively

7. Coriander leaves -- quantitatively

8. Cucumber - - quantitatively

9. Lemon -- quantitatively



Cooking Method

(1) Pulses and grains which is in the Radhuni Halim mix should be put in the hot water for 30 minutes. 

(2) In a large pot, fry the onion pieces in hot oil. 

(3) If the onion slice turns brown, two-thirds of it should be kept and the pieces of meat should be poured into the pot and sprinkled with the powder and spices in the Halim mix.

(4) Cook the meat for 5 minutes and boil it with the same amount of water. This time it should be covered with a lid and shaken one after the other or there may be a possibility of burning down.

(5) When the meat is cooked, pour in the pulses and grains with water and give water quantitatively and cook on low heat and after sometimes shake with a wooden peg. 

(6) Cook until the water in the mixture has turned into a thick broth. 

(6) Serve hot with salt, fried onion, coriander leaves, raw chili powder, chopped cucumber, sliced ​​ginger, and lemon juice to taste.

Post a Comment

নবীনতর পূর্বতন