হাতেমাখা মাসালা খিচুড়ি।Bangla Food Recipes।Easy recipes BD।

হাতেমাখা মাসালা খিচুড়ি

ভুনা খিচুড়ি রান্না করা,সহজ উপায়ে খিচুড়ি রান্না,খিচুরি রান্নার নিয়ম ইংরেজিতে,মাংসের ভুনা খিচুড়ি,১ কেজি চালের খিচুড়ি,খিচুরী রেসিপি,khichuri recipe,bangladeshi food recipe,easy recipes bd,easy bangla recipes,recipes bd

বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি ছাড়া কি বাঙালিদের আড্ডা জমে । আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি খুব সহজেই অল্প সময়ে হাতেমাখা মাসালা খিচুরি রান্নার রেসিপি।দেড়ি না করে চলুন দেখে নেই মজাদার এই সহজ রেসিপিটি.........।।। 

উপকরণ 

  • ১/২কেজি সুগন্ধি কালোজিরা পোলাও এর চাল
  • ১কাপ মুগডাল
  • ১/২কাপ মুশুরির ডাল
  • ১/২কাপ পেঁয়াজ কুচি easy recipes bd
  • ৩/৪টা ফালি কাঁচামরিচ
  • গোটা গরম মসলা তেজপাতা দারুচিনি এলাচ লবঙ্গ
  • স্বাদ মতো লবণ
  • পরিমাণ মতো গরম পানি
  • ১চা চামচ আদা বাটা
  • ১চা চামচ রসুন বাটা
  • ১চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
  • ১চা চামচ ধনে গুঁড়া
  • ১চা চামচ জিরা গুঁড়া
  • ১/২চা চামচ মেথি গুঁড়া
  • পরিমাণ মতো সরিষার তেল bangladeshi food recipe
  • কয়েকটা আলু বোখারা
আপনার আর ভাল লাগতে পারে-

প্রণালী

১)প্রথমে মুগডাল টেলে নিতে হবে। তারপর পোলাও এর চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।এবার মুগ ও মুশুরির ডাল একসাথে মিশিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।


২)এবার একটি হাঁড়িতে প্রথমে পোলাও এর চাল,মুগ ও মুশুরির ডাল একসাথে মিশিয়ে নিবো তারপর সব রকমের বাটা ও গুঁড়া মসলা,গরম মসলা, তেজপাতা, দারুচিন্‌ এলাচ, লবঙ্গ, পেঁয়াজ কুচি, সরিষার তেল,স্বাদ অনুযায়ী লবণ সব একসাথে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।এভাবে  মেরিনেট করা চাল ডাল  কমপক্ষে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। easy recipes bangla


৩)৩০ মিনিট পরে একটি হাঁড়িতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে এবং মেরিনেট করা চাল ডাল  দিয়ে হালকা নেড়ে  পরিমাণ মতো ফুটন্ত গরম পানি দিতে হবে।তারপর কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মিডিয়াম আঁচে ১৫ মিনিট খিচুড়ি রান্না করতে হবে।


৪)১৫ মিনিট পর খিচুড়ি একটু নেড়ে ১৫ মিনিটের মত খিচুড়ি দমে রাখবো ।১৫ মিনিট পর নামিয়ে নেড়ে উপড়ে ২টেবিল চামচ সরিষার তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিবো। এই খিচুড়ি ভুনা মাংস, আচার ও সালাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন। 

আরও মজার দেশি ও বিদেশি খাবারের রেসিপি এবং স্বাস্থ্য বিষয়ক টিপস পেতে আমাদের পেজে লাইক দিয়ে আমাদের পাশে থাকুন।আপনাদের মজার মজার রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করতে আর দেড়ি না করে এখনি আমাদের গ্রুপে এড হয়ে যান এবং আমাদের পেজ ও গ্রুপটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না। 


Post a Comment

নবীনতর পূর্বতন