গরুর মাংস রান্না । গরুর কালাভুনা রেসিপি । Bangla Recipe।

গরুর মাংসের কালাভুনা 

চলে গেলো কোরবানির ঈদ। আজকে আপনাদের জন্য রয়েছে ঈদ স্পেশাল গরুর গোস্ত তৈরির রেসিপি । আজকে জানাবো কিভাবে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী গরুর কালাভুনা রান্না করতে হয় । চলুন দেখে নেই সহজে গরুর কালাভুনা রেসিপি .........    Easy Recipes BD

 

গরুর মাংস রান্না , গরুর মাংসের কালাভুনা , গরুর কালাভুনা রেসিপি , gorur kala vuna ,Easy Recipes BD ,Bangla Recipe

উপকরণ :

      • গরুর মাংস - সোয়া ১ কেজি
      • পেঁয়াজ - ২ কাপ
      • আদা-রসুন বাটা - ২ টেবিল চামচ
      • কালো গোলমরিচ - ২ চা চামচ                   BD Recipes
      • কাবাব চিনি - ৪/৫টা
      • রাঁধুনি ও শাহি জিরা - ২ চা চামচ (টেলে গুঁড়া করে নেয়া)
      • গরমমসলা গুঁড়া - ২ চা চামচ
      • ধনিয়া গুঁড়া - ২ চা চামচ
      • লাল মরিচ গুঁড়া - ২ চা চামচ                  Easy Recipes Bangla
      • হলুদ গুঁড়া ১ - চা চামচ
      • জিরা গুঁড়া ১ - চা চামচ
      • শুকনা মরিচ - ৭/৮টা
      • কাঁচা মরিচ - ১০/১২টা 
      • আস্ত রসুনের কোয়া - ৫/৬টা
      • সয়াবিন তেল - ১/২ কাপ
      • সরিষার তেল - ১ কাপ
      • লবণ - পরিমাণমত                        Bangla Food Recipes

আরও দেখুন ঃ

রন্ধনপ্রণালি ঃ 

গরুর মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে যে হাঁড়িতে রান্না করবেন তাতে রেখে দিন। এর সঙ্গে সয়াবিন তেল, আস্ত রসুন, শুকনা মরিচ ও পেঁয়াজ ছাড়া বাকি সব উপাদান দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ২ কাপ পানি দিন। এবার চুলায় দিয়ে ঢেকে মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করে নিন। মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে কষাতে থাকুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে কালো হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবার অন্য একটি কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিন। শুকনা মরিচ আর রসুনের কোয়া লাল করে ভেজে বেরেস্তাসহ রান্না করা মাংসের মধ্যে ঢেলে দিন। তারপর চুলায় বসিয়ে নাড়তে নাড়তে কমপক্ষে আধঘণ্টা ভাজতে হবে। মাংস কালো হয়ে আর খানিকটা ভাজা হয়ে এলে নামানোর আগে অল্প একটু রাঁধুনি গুঁড়া আর গরমমসলা গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।



আরও মজার দেশি ও বিদেশি খাবারের রেসিপি পেতে আমাদের পেজে লাইক দিয়ে আমাদের পাশে থাকুন।আপনাদের মজার মজার রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করতে আর দেড়ি না করে এখনি আমাদের গ্রুপে এড হয়ে যান এবং আমাদের পেজ ও গ্রুপটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না  


Post a Comment

নবীনতর পূর্বতন