খাসির কোরমা রান্নার সহজ রেসিপি
উপকরণঃ
- খাসির মাংস ১ কেজি,
- দেশি পেঁয়াজকুচি ১/২ কাপ,
- পেঁয়াজবাটা ১/৪ কাপ,
- রসুনবাটা ২ চা-চামচ,
- লবণ ২ চা-চামচ,
- ঘি ১/২ কাপ,
- কাঁচা মরিচ ৮/১০,
- আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, খাসির কোরমা রান্নার সহজ রেসিপি
- দারচিনি বড় ৪/৫ টুকরা,
- তেজপাতা ২,
- এলাচি ৪/৫,
- টক দই ১/২ কাপ,
- চিনি ৪ চা-চামচ,
- কেওড়া ২ টেবিলচামচ,
- তরল দুধ ২ টেবিল-চামচ, খাসির মাংস রেসিপি
- লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ,
- জাফরান ১/২ চা-চামচ,
প্রণালিঃ
- খাসির মাংসগুলো কেটে ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর চালনী বাটিতে রেখে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। Easy Recipes BD
- এরপর সব বাটা মসলা যেমন গরম মসলা, টক দই, সিকি কাপ ঘি ও লবণ দিয়ে মেখে হাত ধোয়া অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে চুলায় বসাতে হবে।
- পানি কমে গেলে কেওড়া ও কাঁচা মরিচ দিতে হবে এবং হালকা নেড়ে ঢেকে দিতে হবে।
- এবার ১৫ থেকে ২০ মিনিট পর অন্য একটি চুলায় বাকি ঘি গরম করে পেঁয়াজকুচি বাদামি করে ভেজে মাংসের পাতিলে বাগার দি্তে হবে। তারপর চিনি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে।
- ৫/৭ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দুধে ভেজানো জাফরানগুলো ওপর থেকে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং আরও ৫/৬ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে ।
- তারপর ঢাকনা খুলে লেবুর রস দিয়ে হালকা নেড়ে দিতে হবে।
- এরপর আঁচ একেবারে কমিয়ে তাওয়ার ওপর ঢেকে প্রায় ২০ থেকে ৩০ মিনিটের মতো দমে রাখতে হবে। Bangla Food Recipe
- কোরমা মাখা মাখা হয়ে বাদামি রং হলে ও মসলা থেকে তেল ছাড়া শুরু করলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আরও মজার দেশি ও বিদেশি খাবারের রেসিপি পেতে আমাদের পেজে লাইক দিয়ে আমাদের পাশে থাকুন।আপনাদের মজার মজার রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করতে আর দেড়ি না করে এখনি আমাদের গ্রুপে এড হয়ে যান এবং আমাদের পেজ ও গ্রুপটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
আমাদের ফেসবুক পেজ পেতে এইখানে ক্লিক করুন 👉 বাঙালি রসুইকর
আমাদের ফেসবুক গ্রুপে এড হতে এইখানে ক্লিক করুন 👉 বাঙালি রসুইকর গ্রুপ
"আপনার মুল্যবান সময় ব্যায় করে আমাদের রেসিপিটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ"
আমাদের ফেসবুক গ্রুপে এড হতে এইখানে ক্লিক করুন 👉 বাঙালি রসুইকর গ্রুপ
"আপনার মুল্যবান সময় ব্যায় করে আমাদের রেসিপিটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ"
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন