বগুড়ার দই রেসিপি । মিষ্টি দই রেসিপি । দই রেসিপি । doi recipe bangla।

বগুরার দই তৈরির রেসিপি 

বগুড়ার দই রেসিপি,মিষ্টি দই রেসিপি,দই রেসিপি,কিভাবে দই তৈরি করতে হয়doi recipe bangla।

মিষ্টান্ন হিসেবে দই বাঙ্গালির সবচেয়ে প্রিয়। বিয়ের আসর , যেকোনো অনুষ্ঠান এমনকি রাজভোগের পর দই ছাড়া জমেই না । আর মিষ্টি দই হলেতো আর কোনো অভিযোগই থাকে না। আর বগুড়ার দইতো সেই বহু বছরকার ঐতিহ্য। আগে বেশিরভাগ বাঙ্গালির ঘরেই তৈরি হত দই । এখন দই বাণিজ্যিকভাবে উৎপন্ন হয় । বগুড়ার দই মুলত ১৯৪৭ সাল থেকেই বানানো হত । শেরপুরের কারিগরদের হাতে এই দইয়ের সৃষ্টি । তবে বর্তমানে সব জায়গার কারিগররা মোটামোটি বগুড়ার দই তৈরি করে থাকে । চাইলে আপনিও পারবেন বগুড়ার দই তৈরি করতে পারবেন ঘরে । চলুন দেখে নেই বগুড়ার দই তৈরির সবচেয়ে সহজ ঘরোয়া রেসিপি...... Easy Recipes BD

উপকরণঃ

এক কেজি দইয়ের জন্য-

  • গরুর দুধ ২ কেজি
  • চিনি ২৫০ গ্রাম
  • সামান্য পরিমাণ পুরোনো দই Easy Recipe Bangla
  • মাটির একটি হাঁড়ি বা সরা।


প্রণালিঃ

  • একটি পরিষ্কার কড়াই বা পাতিলে দুধ ছেঁকে ঢেলে দিন।
  • কড়াই চুলাতে বসান।
  • এবার জ্বাল দিতে থাকুন। চুলায় আগুন যত ধীরে জ্বলবে দই তত সুস্বাদু হবে।
  • এবার সিদ্ধান্ত নিন, সাদা নাকি ঘিয়ে রঙের দই তৈরি করবেন। সাদা রঙের দই তৈরি করতে চাইলে ঘণ্টা দুয়েক পর কড়াই নামিয়ে ফেলুন। আর ঘিয়ে রঙের দইয়ের জন্য তিন থেকে সাড়ে তিন ঘণ্টা চুলাতে কড়াই রাখুন।
  • দুধ ফুটিয়ে দুই কেজি থেকে এক কেজিতে এলে তাতে চিনি ঢেলে দিন। চিনি না গলা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। Bangla Food Recipe
  • দুধ উথলে উঠলে কড়াই নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  • মাটির হাঁড়ি বা সরা একটু গরম করুন।
  • এবার সরায় ঠান্ডা করে রাখা দুধ ঢেলে নিন। পুরোনো এক চিমটি দই দুধের সঙ্গে ভালোভাবে মেশান। এবার ঝাঁপি দিয়ে সরা ঢেকে দিন।
  • ছাইচাপা আগুনে সরা বসিয়ে চার ঘণ্টা রেখে দিন। জমাট না বাঁধলে আরও দেড়-দুই ঘণ্টা সময় নিন। জমাট বেঁধে যাবে । Bangla Recipe
এইতো তৈরি আপনার বগুড়ার দই। খেয়েই দেখুন , বিশ্বাসই হবে না যে আপনার ঘরে তৈরি করা দই !!!!


আরও মজার দেশি ও বিদেশি খাবারের রেসিপি পেতে আমাদের পেজে লাইক দিয়ে আমাদের পাশে থাকুন।আপনাদের মজার মজার রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করতে আর দেড়ি না করে এখনি আমাদের গ্রুপে এড হয়ে যান এবং আমাদের পেজ ও গ্রুপটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না  


Post a Comment

নবীনতর পূর্বতন