নেহারি রেসিপি । Nihari recipe bangla । Bangla Recipe।

নেহারি ছাড়া কোরবানির ঈদ জমে নাকি ! শুধু কোরবানির জন্য নয়, সব সময়ের জন্যই নেহারি একটি পুষ্টিকর  এবং মজাদার খাবার । নাস্তায় পরোটা কিংবা রুটির সাথে নেহারির কম্বিনেশন খুবই লোভনীয় । তাই চলুন জেনে নেই সবচেয়ে সহজ উপায়ে নেহারি রেসিপি.........                            Easy Recipes BD

নেহারি রেসিপি । Nihari recipe bangla । Bangla Recipe।


উপকরণঃ 

      • গরু অথবা খাসির পায়ের নিচের অংশ- ২ কেজি
      • পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
      • আস্ত রসুনের কোয়া- আধা কাপ
      • আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
      • কাঁচামরিচ- ৫/৬টি (কুচি)                  Easy Recipe Bangla
      • তেজপাতা- ২/৩টি
      • ছোট এলাচ- ৪/৫টি
      • বড় এলাচ- ২টি
      • ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
      • লবণ- ১ টেবিল চামচ অথবা স্বাদ মতো
      • তেল- আধা কাপ
      • স্টার মসলা- ২টি
      • লবঙ্গ- ১০/১২টি
      • দারুচিনি- ২/৩ টুকরা
      • শুকনা মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ                 BD Recipes
      • হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
      • গোলমরিচ- ২০টি   
      • পাউরুটি- ২ টুকরা
      • পোস্ত বাটা- ১ টেবিল চামচ
      • বাদাম বাটা- ২ টেবিল চামচ  

বাগারের উপকরণ

      • তেল- ১/৪ কাপ
      • শুকনা মরিচ- ৪/৫টি
      • আদা কুচি- ১ চা চামচ
      • গরম মসলা- আধা চা চামচ
      • পেঁয়াজ- আধা কাপ (কুচি)                          Bangla Food Recipes
      • রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
      • ভাজা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ


           

আরও দেখুনঃ

                বিফ চাপ /স্টেক রেসিপি 

                বিফ শিক কাবাব রেসিপি

                হালিম রেসিপি 

   


রন্ধনপ্রণালিঃ 

গরুর পায়ের টুকরা প্রেসার কুকারে দিয়ে দিন। পোস্ত বাটা ও বাদাম বাটা বাদে বাকি সব মসলা একে একে দিয়ে ৬ কাপ পানি দিন। চামচ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে চুলায় দিয়ে দিন প্রেসার কুকার। চুলার জ্বাল বাড়িয়ে ১ ঘণ্টা চুলায় রাখুন। খাসির পা হলে আধা ঘণ্টা রাখতে হবে।  
পাউরুটির চারপাশের শক্ত অংশ ফেলে পানিতে ভিজিয়ে নিংড়ে নিন। ১ ঘণ্টা পর প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে আরেকটি ছড়ানো পাত্রে ঢালুন মসলাসহ পা। পাত্রটি চুলায় দিয়ে পোস্ত বাটা ও বাদাম বাটা দিন। পেঁয়াজ গলে যাওয়ার আগ পর্যন্ত ভালো করে কষান। চুলার জ্বাল জোরে থাকবে। কিছুক্ষণ পর ২ কাপ পানি দিন। পানিতে ভেজানো নরম পাউরুটি আধা কাপ পানিতে পেস্ট তৈরি করে অল্প অল্প করে দিয়ে দিন হাঁড়িতে। আরও ৫ মিনিট রান্না করে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন।                             Bangla Recipe
আরেকটি প্যানে বাগারের জন্য তেল দিন। পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। পেঁয়াজের রং স্বচ্ছ হয়ে আসলে রসুন কুচি দিন। ভালো করে নাড়ুন। আদা কুচি ও শুকনা মরিচ দিন। পেঁয়াজ বেরেস্তা হয়ে গেলে ২ চা চামচ নেহারির ঝোল দিয়ে ঢেকে দিন প্যান। ২ মিনিট পর ঢাকনা খুলে বাকি নেহারিটুকু ঢেলে দিন। বলক উঠলে গরম মসলার গুঁড়া ও জিরার গুঁড়ার দিয়ে ঢেকে দিন প্যান। চুলার আঁচ কমাবেন না। ৫ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে অপেক্ষা করুন মিনিট পাঁচেক। নেড়ে পরিবেশনের পাত্রে ঢালুন। পেঁয়াজ বেরেস্তা ও ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নেহারি।  


আরও মজার দেশি ও বিদেশি খাবারের রেসিপি পেতে আমাদের পেজে লাইক দিয়ে আমাদের পাশে থাকুন।আপনাদের মজার মজার রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করতে আর দেড়ি না করে এখনি আমাদের গ্রুপে এড হয়ে যান এবং আমাদের পেজ ও গ্রুপটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না  

 "আপনার মুল্যবান সময় ব্যায় করে আমাদের রেসিপিটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ"   

Post a Comment

নবীনতর পূর্বতন