চাপলি কাবাব তৈরি করুন একদম সহজে । Bangla Recipe ।

চাপলি কাবাব রেসিপি 

চাপালি কাবাব , চাপালি কাবাব রেসিপি



চাপলি কাবাব খুবই মজাদার একটি খাবার । সহজেই ঘরে তৈরি করার জন্য ফলো করুন আজকের রেসিপিটি ......... 

উপাদানঃ

  • গরু/খাসির মাংসের কিমা - ১ কেজি ( ২৫% চর্বি সহ )
  • পেঁয়াজ কুচি - ৩ টা মাঝারি সাইজের ( মিহি কুচি ) 
  • কাচামরিচ - ৪/৫ টি ( মিহি কুচি )
  • ধনেপাতা কুচি - পরিমাণমত
  • টমেটো কুচি - ২ টা বড় সাইজের
  • আদা ও রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
  • ডিম - ১ টি
  • ময়দা - ৩ টেবিল চামচ
  • লবন - পরিমাণমত
  • চাপলি কাবাব মশলা 

প্রণালিঃ

  • কাবাব বা বার্গারের জন্য মাংসের কিমা সবচেয়ে প্রয়োজনীয় উপাদান । বর্তমানে বিভিন্ন অনলাইন প্রতিস্থান কিমা বিক্রি করে থাকে । তবে  এর স্বচ্ছতা প্রায় অনিশ্চিত । আর ঘরে কিমা তৈরি খুবই সহজ । এর জন্য ২০-৩০% চর্বিযুক্ত মাংস নিন । গরুর বা খাসির কিমার জন্য ঘাড়ের দিকের মাংস উত্তম আর মুরগির মাংসের কিমার জন্য রানের মাংস উত্তম । মাংস ছোট ছোট করে টুকরা করে নিন । মাংস নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন । এবার ভালো মতন পানি ঝরান । প্রয়োজনে সুতির কাপড়ে মুড়িয়ে পানি ঝরান । ভালো মত পানি ঝরিয়ে নিলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন প্রায় ১-২ ঘন্টা । এবার বের করে  চপারের সাহায্যে কিমা করে নিন । তাছাড়া শক্তিশালী  গ্রিন্ডারের সাহায্যেও কিমা করে নিতে পারেন । পর্যাপ্ত সময় নিয়ে করবেন । গ্রিন্ডারের কাপ অর্ধেকের বেশি খালি রাখবেন । প্রয়োজনে ভিডিও লেখায় ক্লিক করে দেখে নিন । 
  • মাংসের কিমার সাথে উপরের সব উপাদান ভালো করে মেশান । ২-৩ ঘন্টা মেরিনেট করুন । মেরিনেট করার পর মিশ্রিত  কিমা থেকে কিছু অংশ হাতের তালুতে নিয়ে চেপে কাবাব তৈরি করুন । এবার একটি পাত্রে তেল গরম করুন । সেঁকা তেলে মাঝারি আঁচে কাবাবগুলো ভাজুন । পারফেক্ট রঙ আসলে তুলে নিন । এবার পরিবেশন করুন অসাধারন মজাদার চাপলি কাবাব । 

আরও মজার দেশি ও বিদেশি খাবারের রেসিপি এবং স্বাস্থ্য বিষয়ক টিপস পেতে আমাদের পেজে লাইক দিয়ে আমাদের পাশে থাকুন।আপনাদের মজার মজার রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করতে আর দেড়ি না করে এখনি আমাদের গ্রুপে এড হয়ে যান এবং আমাদের পেজ ও গ্রুপটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না। 

Post a Comment

নবীনতর পূর্বতন