চুলায় বেকারির মতো পাউরুটি তৈরির সহজ রেসিপি।।পাউরুটি রেসিপি।।Bangla Recipe।।

চুলায় বেকারির মতো পাউরুটি তৈরির সহজ রেসিপি

সকালের নাস্তা এমনকি বিকালের বিভিন্ন নাস্তা তৈরিতেও আমরা পাউরুটি ব্যবহার করি।তাই আজকে আপনাদেরকে শেখাবো কিভাবে চুলাতেই বেকারির মতো পাউরুটি তৈরি করা যায়।


সকালের অথবা বিকেলের নাস্তায় পাউরুটির কোন জুড়ি নেই। শুধু যে পাউরুটি  চায়ের সাথে খাওয়া যায় এমন না, পাউরুটি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের নাস্তাও তৈরি করা যায়।আজকে আপনাদের জন্যে নিয়ে এসেছি ঘরে বসে  খুব সহজে  বেকারির মত কিভাবে পাউরুটি তৈরি করা যায় তার রেসিপি। তাহলে চলুন কিভাবে তৈরি করা যায় তা জেনে নেই। 

উপকরণ:

  • ময়দা -২ কাপ
  • ইস্ট পাউটার -২ টেবিল চামচ 
  • চিনি -২ টেবিল চামচ
  • দুধ – ১/২ কাপ ( কুসুম গরম)
  • লবণ- স্বাদমত
  • কুসুম গরম পানি – প্রয়োজন মত 
  • ডিমের হলুদ অংশ -১ টি 
  • তেল- ২ টেবিল চামচ।
 

        আরও পড়ুনঃ 

প্রনালি :

  • প্রথমে একটি পাত্রে ইস্ট ও চিনি নিতে হবে।
  • তারপর এর মধ্যে কুসুম গরম দুধ দিয়ে একটি চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে। 
  • এবার একটি বড় বাটিতে ময়দা ও স্বাদমত লবণ নিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। 
  • এরপর এর মধ্যে তেল দিয়ে  আবার ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। 
  • এবার ভিজিয়ে রাখা ইস্ট  দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। 
  • মিশানো হয়ে গেলে এই ডোটাকে  ১০-১৫ মিনিট ভালো করে মথে নিতে হবে। 
  • মথা হয়ে গেলে এই ডোটাকে  ১ ঘন্টার জন্য ঢেকে রেখে দিতে হবে।একটু উষ্ম পরিবেশে রেখে দিলে সবচাইত ভাল হয়।আপনি চাইলে চুলার পাশে রাখতে পারেন। 
  • ১ ঘন্টা পর ডো ফুলে ডাবল হয়ে যাবে।এরপর এই ডোটাকে আবার ১০ মিনিট মথে নিতে হবে। 
  • এখন একটি লম্বা মোল্টে এই ডোটাকে রেখে দিতে হবে ১০ মিনিটের জন্য।
  • ১০ মিনিট পর একটি ডিমের হলুদ অংশ  ব্রাশ করে নিয়ে বেক করে নিতে হবে।
  • বেকিং এর জন্যে প্রথমে একটি বড় পাত্রের উপর বালু/ লবণ দিয়ে একটি স্ট্যান্ড দিয়ে চুলার উপর হাই হিটে প্রি- হিট করে নিতে হবে। 
  • এরপর চুলার আঁচ কমিয়ে পাউরুটির মোল্ড বসিয়ে দিয়ে  ৩০-৩৫ অপেক্ষা করতে হবে।
  • ৩০-৩৫ মিনিট পর একটি টুথপেক/কাঠি দিয়ে চেক করতে হবে। যদি টুথপেক/কাঠি পরিস্কার আসে তাহলে পাউরুটি হয়ে গেছে। 
  • পাউরুটি হয়ে গেলে একটি ভিজা কাপড় দিয়ে পুরো পাউরুটি ঢেকে রেখে দিতে হবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত। ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে পিচ পিচ করে কেটে পরিবেশন করুন।

আরও মজার দেশি ও বিদেশি খাবারের রেসিপি এবং স্বাস্থ্য বিষয়ক টিপস পেতে আমাদের পেজে লাইক দিয়ে আমাদের পাশে থাকুন।আপনাদের মজার মজার রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করতে আর দেড়ি না করে এখনি আমাদের গ্রুপে এড হয়ে যান এবং আমাদের পেজ ও গ্রুপটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না। 

Post a Comment

নবীনতর পূর্বতন