রুই মাছের কালিয়া রেসিপি। Recipe of Rohu's Kalia । Bangla Recipe ।

রুই মাছের কালিয়া রেসিপি

প্রতিদিনই একই ধরনের খাবার খেতে কেউই পছন্দ করে না। মানুষ প্রতদিনের খাবারে ভিন্নতা পছন্দ করে। শুধু মাত্র মাছ দিয়েও খাবারে ভিন্নতা আনা সম্ভব। আর তাই আপনাদের জন্যে আজকে নিয়ে এসেছি রুই মাছের কালিয়া রেসেপি যা আপনাদের প্রতিদিনের মাছের তরকারিতে আনবে ভিন্নতা।We like difference in everyday meal .only with a fish that difference can be brought. If you wanna cook Rohu's Kalia perfectly then follow our recipe

প্রতিদিনই একই ধরনের খাবার খেতে কেউই পছন্দ করে না। মানুষ প্রতদিনের খাবারে ভিন্নতা পছন্দ করে। শুধু মাত্র মাছ দিয়েও খাবারে ভিন্নতা আনা সম্ভব। আর তাই আপনাদের জন্যে আজকে নিয়ে এসেছি রুই মাছের কালিয়া রেসেপি যা আপনাদের প্রতিদিনের মাছের তরকারিতে আনবে ভিন্নতা। 

উপকরণ: 

  • রুই মাছ- একটি ,  
  • টক দই দুই কাপ, 
  • পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, 
  • আদা কুচি, 
  • পেঁয়াজ ও রসুন বাটা পরিমাণমতো, 
  • কাঁচামরিচ পাঁচ-ছয়টা, 
  • কিশমিশ ৫০ গ্রাম, 
  • ঘি এক চা চামচ, 
  • তেল 
  • জিরা গুঁড়া পরিমাণমতো।

আরও পড়ুন 
           


প্রণালি: 

প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ভালো ভাবে তেলে ভেজে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে  টক দই নিতে হবে এবং ভাজা রুই মাছ দইয়ে  ৫ মিনিটের জন্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর অন্য একটি কড়াইতে এক চা চামচ ঘি ও পরিমাণমতো তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, লবণ, চিনি (অল্প), হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মশলা কসাতে হবে।এরপর দইসহ মাছ কড়াইতে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং ভালোভাবে রান্না করতে হবে যতজতখ পর্যন্ত ঝোল কমে না আসে। এরপর নামানোর আগে কিশমিশ, কাঁচামরিচ ফালি দিতে হবে ও জিরা গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু রুই মাছের কালিয়া। এবার পরিবেশন করুন।   

                               Recipe of Rohu's Kalia 

Ingredients

  • One rohu fish
  • Two cups of yogurt 
  • One cup of the onion slice 
  • Ginger slice - quantitatively
  • Onion and garlic paste - quantitatively 
  • Five or six green chilies
  • 50 grams of raisins
  • A teaspoon of ghee
  • Oil - quantitatively 
  • Cumin powder - quantitatively 

Cooking Method

At first, you have to fry well the fish pieces in oil. Then take yogurt in a pot and fried fish pieces should be kept soaked in it for 5 minutes. Then in another pan, you have to add a teaspoon of ghee and oil (quantitatively) and also add onion powder, ginger powder, onion paste, ginger paste, salt, sugar (quantitatively), turmeric powder, chili powder and have to mix that well. Then add fish with yogurt to the pan. Then cover with a lid and cook well until the broth is reduced. Then before put off from stove, sprinkle raisin, green chili slice and cumin seeds powder to the mixture. Then mix some time with a stick and put it off from the stove. Then the delicious rohu fish Kalia was made. Now serve it.  

আরও মজার দেশি ও বিদেশি খাবারের রেসিপি এবং স্বাস্থ্য বিষয়ক টিপস পেতে আমাদের পেজে লাইক দিয়ে আমাদের পাশে থাকুন।আপনাদের মজার মজার রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করতে আর দেড়ি না করে এখনি আমাদের গ্রুপে এড হয়ে যান এবং আমাদের পেজ ও গ্রুপটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না। 



Post a Comment

নবীনতর পূর্বতন